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立春時節吃什么?中醫提示:可用蘿卜做餐飯


更新日期:2021-02-03 12:28:32來源:網絡點擊:1717849
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  本期專家:魏幗 北京中醫藥大學東方醫院營養科

  2021NIAN2YUE3RI,SHIERSHISIJIEQIZHONGDEDIYIGEJIEQI:LICHUN。LICHUNYIWEIZHUQIWEN、RIZHAO、JIANGYUDENGHEDONGJIXIANGBIDOUKAISHIQUYUSHANGSHENG、ZENGDUO。DANZHEJINJINSHICHUNTIANDEQIANZOU,LICHUNZHISHIDAIBIAOZHUZHOUWEIDEHUANJINGKAISHIBIANHUA,DANLIWOMENYINXIANGZHONGDECHUNGUANGMINGMEI、NIAOYUHUAXIANGHUANYOUYIDUANJULI。

  ZUOWEI“WUJIU”DEZUIHOUYITIAN,LICHUNSHIJIEYIJINGKEYI“HEBIANKANLIU”LE,ERXINSHENGDECUILVYANSEYEHUIWEIRENMENDAILAIHELENGHUISEDONGJIBUTONGDESECAIHETIYAN。SUOYIZAILICHUNDESHIHOU,YEJINGCHANGYOUYAOCHUNDEXISU,HENDUODIFANGYAOCHICHUNPAN、CHUNBING、CHUNJUAN、CHUNHE,HUOZHECHISHENGCAI、CHILUOBUDENG。

  BAILUOBU,YOUCHENGLAIFU,ZHONGYIRENWEIBAILUOBUJUYOUWEIXIN、GAN,XINGLIANGDETEXING,RUFEIWEIJING,JUYOUXIAOSHIHUATAN、XIAQIKUANZHONGDEZUOYONG。《PUJIFANG》ZHONGCENGYONGBAILUOBUDAOSUIQUZHILAIZHILIAOEXINOUTU;《BENCAOGANGMU》ZHONGYONGBAILUOBUZHIHEMIJIUYITONGYINYONGZHILIAOBICHUXUE;《QINGGONGSHIPU》ZHONGGENGSHIYONGBAILUOBUHEMIANLUOBINGDEFANGFALAIZHILIAOKESOUTANDUO,XIAOHUABULIANGDEBINGZHENG。

  XIANDAIYINGYANGXUEYANJIUBIAOSHI,BAILUOBUZHONGHANYOUJIEZIYOUHEDIANFENMEI,YINCIJUYOUXINLADEKOUGAN,KEYICUJINSHIYU,BANGZHUXIAOHUA。TONGSHIBAILUOBUZHONGHANYOUYIDINGLIANGDESHANSHIXIANWEI,JUYOUTONGBIANDEZUOYONG,SHILIANGJINSHILUOBU,YOULIYUSHENTIJIANKANG。

  BAILUOBUDEJINSHIFANGFAYOUHENDUO,CHAO、BAN、ZHUDOUKEYI,ZUOXIANLIAOYEXING,DUOZHONGDUOYANGDEZHIZUOFANGFAYEFENGFULEDAJIADECANZHUO,CHENZHULICHUN,BUFANGLAIYIZHUOLUOBUYANSHISHIBA。

  1、主食-蘿卜絲餅

  BAILUOBUXUEPIQIESI,JIAYANAZHIHOUJICHUSHUIFEN。JIARUDANYE、CONG、XIAPI、HUJIAOFENHEMIANFENJIAOBANCHENGMIANHU。PINGDIGUOZHONGSHUAYOUHOU,JIANGMIANHUDAORUPINGDIGUOZHONG,TANBOHOUJIANZHILIANGMIANJINHUANGJIKESHIYONG。

  BAILUOBUXIAOSHIHUATAN,MIANFENYANGPIHUWEI,DUIYUYINPIWEIGONGNENGBUHAODAOZHIDETANDUOKESOUQUESHIYOUYIDINGDEHUANJIEZUOYONG,DUIYUPINGSUCHIGUANLEDAYUDAROUDERENQUNLAISHUO,SHIDANGCHIYIXIEZHEYANGDEZHUSHI,JIKEYIXIAOSHIHUAJI,HUANKEYIYANGWEI,KEWEIYIJULIANGDE。

  2、拌-爽口蘿卜片

  BAILUOBUQIECHENGBOPIAN,FANGRUSHIYANZHUAYUNFANGZHI30FENZHONGHOU,DAODIAOAZHICHUDESHUI,RANHOUZHONGXINYONGQINGSHUIXIGANJINGLUOBUPIAN,JIDIAOSHUIFENBEIYONG。JIANGXIAOMILA、SUANTOU、XIANGCAI、TANG、SHENGCHOU、BAICUJIAOBANJUNYUNZHICHENGJIANGZHI,DAORUBAILUOBUPIANZHONG,BANYUNFANGRUBINGXIANGLENGZANGBANXIAOSHI,JIKESHIYONG。

  ZHEYANGZHIZUOCHULAIDEBAILUOBUFEICHANGSUCUISHUANGKOU,FEICHANGSHIHEHECHUNBINGDENGSHIWUYIQISHIYONG。

  3、煮——蘿卜羊肉湯

  YANGROUQIEKUAIZAIFEISHUIZHONGZHUOYIXIA,PIEQUFUMO,BAILUOBUQUPIQIEKUAIBEIYONG,CONGJIANGSUANQIESUI。GUOZHONGFANGYOUSHAORE,FANGRUCONGJIANGSUANBAOXIANGHOUFANGRUYANGROULVEWEIFANCHAOHOU,FANGRUBAILUOBUKUAI,ZAIDAORUYIWANQINGSHUI,ZHUANDAHUOBASHUIZHUKAIHOUZHUANXIAOHUODUN40FENZHONG。JIARUCONGHUA、SHENGCHOU、JIJING、XIANGYOU、YANHOUJIKESHIYONG。

  YANGROUXINGWENPIANBU,ERLUOBUXINGLIANGPIANXIE,LIANGZHEHEYONGKEYIBUERBUNI,WENERBUZAO,FEICHANGSHIHETIXUDERENZAIHANLENGDESHIHOUYONGZUOYANGSHENGDESHICAI。RUGUOSHITINEIREXIETAIGUOWANGSHENGDERENQUN,KEYIJIANGYANGROUHUANWEIXINGZHIPINGHEDENIUROUHUOXINGZHIPIANLIANGDEZHUROU、YAROU,DANBAILUOBUHEROULEISHIWUDAPEISHIYONGKEYIQIDAOCUJINXIAOHUA,HUANJIESHIJIDEZUOYONG,KEYIZAIZAOCHUNSHIJIESHIDANGSHIYONGYIXIE。

  4、炒——清炒白蘿卜

  BAILUOBUQIESIQINGXIGANJING、QINGSUANMIAOQIEDUAN、CONGHUA、LAJIAOBEIYONG。YOUSHAOREHOUFANGRUCONGHUA、LAJIAOBIANCHAOCHUXIANGWEIHOU,FANGRULUOBUSI,JIASHILIANGYAN、JIANGYOUFANCHAO,LUOBUSIBIANRUANHOUFANGRUQINGSUANMIAODUAN,LVEWEIFANCHAOHOUJIKECHUGUO。

  BAISEDELUOBUSIHEQINGLVSEDESUANMIAO,DAPEIQILAISHIFENSHANGXINYUEMU,JIKEYIZUOWEICHUNBINGZHONGJIAZADECAIYAO,YOUKEYIDANDUZUOWEICANZHUOSHANGDEYIDAOMEISHI。

XIANGGUAN:

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